Cafetiera moka: cum o folosești corect pas cu pas
Cafetiera moka face o cafea intensă dacă respecți câțiva pași: apă sub supapă, granulație potrivită și foc mic. Vezi pașii și greșelile care strică…
Lumea cafelei
Cele mai noi articole din categoria Lumea cafelei de pe Coffee and NEWS: știri, ghiduri și informații utile, actualizate constant.
Cum alegi o râșniță de cafea: manuală sau electrică
O râșniță de cafea bună schimbă gustul mai mult decât aparatul de preparare. Vezi diferența dintre discuri, conuri și lamă și cum alegi pentru…
Cum influențează procesarea boabelor gustul cafelei din ceașcă
Spălată, naturală, honey sau anaerobă: ce se întâmplă cu fructul de cafea după cules și cum se simte fiecare metodă de procesare în ceașca…
Cum prepari cold brew acasă și prin ce diferă de cafeaua cu gheață
Rețeta de bază pentru cold brew, proporțiile potrivite, diferențele față de cafeaua cu gheață și idei de servire pentru zilele călduroase.
De ce iese cafeaua amară într-o zi și bună în alta
Luni dimineață cafeaua a ieșit rotundă, cu o dulceață discretă la final. Marți, cu aceeași pungă, același filtru și aceeași cană, a ieșit aspră…
De ce merită să optezi pentru un espressor de închiriat la birou sau în cafenea
Cultura cafelei a evoluat considerabil în ultimii ani, transformându-se dintr-un simplu obicei matinal într-un ritual social și o componentă esențială a stării de bine…
Cum a evoluat cultura cafelei în România în ultimii zece ani
Acum două decenii, majoritatea românilor cunoșteau doar cafeaua instant sau cea la ibric, preparată de mână, acasă. Astăzi, orice oraș mediu are cel puțin…
Ce înseamnă cu adevărat cafeaua de specialitate și de ce costă mai mult
Termenul „cafea de specialitate” apare tot mai des pe meniurile din orașele mari, dar puțini clienți știu exact ce presupune și de ce prețul…
Prăjirea cafelei: de la boabe verzi la aroma intensă pe care o cunoaștem
Mirosul care umple o prăjitorie de cafea este greu de descris cuiva care nu l-a simțit direct — un amestec de caramel ars, pâine…
Regiuni producătoare de cafea și cum influențează ele gustul din ceașcă
Doi saci de cafea din aceeași varietate, dar cultivați pe versanți diferiți ai aceluiași munte, pot ajunge să aibă gusturi complet diferite în ceașcă.…