Vinul este o băutură deosebit de apreciată în rândul oamenilor de secole. Este realizat din struguri fermentați, iar gustul său poate varia foarte mult în funcție de tipul de struguri, de regiunea în care este cultivat și de metoda de producție.
Există multe tipuri diferite de vin, dar ele pot fi clasificate în două categorii principale: vin roșu și vin alb. Vinul roșu se face din struguri roșii sau negri, iar coaja fructelor este lăsată în contact cu sucul în timpul fermentației, ceea ce dă vinului culoarea sa. Vinul alb se face din struguri albi sau verzi, iar cojile sunt îndepărtate înainte de fermentare, ceea ce conferă vinului culoarea mai deschisă.
În cadrul acestor două categorii, există multe tipuri diferite de vin. Unele dintre cele mai comune tipuri de vin roșu includ Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir și Syrah. Unele dintre cele mai comune tipuri de vin alb includ Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Muscat Ottonel și Pinot Grigio.
Pe lângă aceste două categorii principale, există și vinuri roze, care sunt realizate dintr-o combinație de struguri roșii și albi. Vinurile roze pot varia în culoare de la roz pal la roșu intens, iar aroma lor poate varia de la dulce la sec.
Cum poți să asociezi vinul cu alimentele?
Vinul poate fi savurat singur sau în combinație cu mâncare și este un element de bază în multe culturi din întreaga lume, iar cei de la altex.ro pun la dispoziție o gamă largă de vinuri din diferite regiuni. Poți ajunge să cunoști câteva principii de bază ale asocierii vinului cu alimentele, astfel încearcă vin de la Altex pentru o experiență încântătoare și o oportunitate de descoperire a unor arome unice. Iată câteva sfaturi:
– Potrivește consistența vinului cu consistența alimentelor. De exemplu, vinurile mai ușoare, cum ar fi vinurile albe sau rosé, se potrivesc bine cu mâncăruri cum ar fi peștele sau salatele, în timp ce vinurile mai grele, precum vinurile roșii sau cele albe pline, se potrivesc bine cu mâncăruri mai consistente, precum friptura, brânzeturile sau pastele.
– Ia în considerare aromele vinului și ale mâncării. De exemplu, un vin roșu cu taninuri mari se potrivește bine cu mâncăruri grase sau bogate în proteine, deoarece taninurile ajută la tăierea senzației grele dată de grăsimea din alimente. Un vin alb cu aciditate ridicată se potrivește bine cu preparatele care au o componentă mai acidă.
– Îmbină vinurile cu arome complementare. De exemplu, un fel de mâncare picant se asociază mai bine cu un vin mai dulce pentru a echilibru, în timp ce un preparat sărat poate fi combinat cu un vin cu o aciditate ridicată, pentru a contrabalansa salinitatea.
– Ia-te după originea mâncării și a vinului. De exemplu, vinurile dintr-o anumită regiune se pot combina bine cu bucătăria locală.
– Experimentează și găsește combinațiile care sunt pe placul tău. În cele din urmă, cea mai bună asociere este cea de care te bucuri cel mai mult, așa că nu îți fie teamă să încerci diferite combinații.
În concluzie, vinul este o băutură deosebit de îndrăgită în întreaga lume. Există tipuri diferite de vin, datorită multitudinii de soiuri de struguri, fiecare din acestea având o aromă unică. Indiferent dacă este savurat singur sau în combinație cu diferite preparate culinare, vinul este un aliment de bază în multe culturi și este sigur că va continua să fie popular.
Sursă foto: unsplash.com
